Home Essen Die indonesische Küche: 30 indonesische Gerichte

Die indonesische Küche: 30 indonesische Gerichte

von Melissa Schumacher

Heute dreht sich alles um die indonesische Küche. Denn wir stellen dir unsere 30 liebsten indonesischen Gerichte aus dem Inselreich vor.

Was wir festgestellt haben: Wenn du ganz viel über das indonesische Essen weißt, wirst du auch viel mehr Gaumenerlebnisse vor Ort verzeichnen können. Und die Liebe zu einem Land geht doch bekanntermaßen durch den Magen!

Die meisten indonesischen Gerichte aus diesem Artikel bekommst du fast überall im Land, ob in den kleinen Restaurants (indonesisch: warungs), auf Nachmärkten (indonesisch: pasar malam) oder in den unzähligen Garküchen an den Straßenrändern Indonesiens.

Reis (indonesisch: nasi) und eine gesunde Gewürzpaste (indonesisch: bumbu) bilden oftmals die Grundlage von indonesischem Essen.

Preislich sind indonesische Speisen herrlich erschwinglich. Abseits der Touristengebiete wirst du für unter zwei Euro satt. Auf Bali kann es jedoch auch schon mal teurer werden.

Aber jetzt erstmal guten Hunger!

Das Indojunkie-Kochbuch: Hol dir unsere liebsten 38 indonesische Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen inkl. Zutaten-Tipps ✓ Insiderinfos ✓ und mehr.

Die indonesische Küche: 30 beliebte indonesische Gerichte

Indonesische Küche: Nasi Goreng & Mie Goreng

An jeder Ecke, in jedem Restaurant, überall in Indonesien gibt es diese beiden Gerichte: Nasi Goreng und Mie Goreng.

Bei den Klassikern der indonesischen Küche bekommst du in süßer Sojasoße (indonesisch: Kecap Manis) angebratenen Reis bzw. Nudeln mit Zutaten deiner Wahl (u.a. Meeresfrüchte, Ei oder Hühnchen) und einem Ei, Krupuk und Gurkenscheiben als Topping.

Diese beiden indonesischen Gerichte schmecken immer ein bisschen anders, da jeder Verkäufer und Koch die Zutaten etwas variiert.

Hier findest du ein leckeres Nasi Goreng Rezept

VEGGIE TIPP: Meist gibt es Nasi Goreng oder Mie Goreng mit Hühnchen (indonesisch: Ayam). Achte darauf, dass du bei der Bestellung sagst, dass du die vegetarische Variante willst: „Tanpa ayam dan ikan“ bedeutet „ohne Hühnchen und Fisch“. Meist verstehen die Verkäufer auch, wenn du noch zusätzlich „vegetarian“ sagst.

Mie Goreng Nasi Goreng
Die Klassiker unter den indonesischen Speisen: Nasi Goreng (unten links) und Mie Goreng (oben rechts)

2. Indonesisches Essen: Nasi Campur

Übersetzt bedeutet dieses Gericht „gemischter Reis“. Nasi Campur stellt die beste Möglichkeit dar, um sich durch die indonesische Küche zu probieren, da du verschiedene Snacks aus dem Inselreich kombinieren kannst.

Die verschiedenen Beilagen von Nasi Campur werden dabei oftmals in einer Art Schaufenster in sogenannten „Nasi Padang Läden“ präsentiert, aus denen man frei wählen kann.

Meistens besteht Nasi Campur aus Reis (gelber oder weißer), einem Fleisch- oder Fischgericht, zwei Gemüsebeilagen sowie reichlich Sambal und Krupuk. Das Beste an Nasi Campur? Du bestimmst, was du essen willst!

indonesische-küche-nasi-campur
Nasi Campur eignet sich wunderbar, um verschiedene Highlights der indonesischen Küche auszuprobieren

3. Indonesische Gerichte: Tempe & Tahu

Wenn es eins ist, was Indonesier wirklich verdammt gut können, dann ist es die Zubereitung von Tempeh und Tofu – ob frittiert, gebraten, gegrillt, gegart oder zerquetscht.

Unsere Favoriten sind Tempe Penyet (zerdrücktes Tempeh in scharfer Soße), Tahu Isi (mit Glasnudeln und Gemüse gefüllte Tofutaschen) und Tempe Orek (knuspriges süß-scharfes Tempe).

Aber auch einfaches Tempe Goreng und Tahu Goreng (frittiertes Tempeh und Tofu) als Beilage für Gado Gado oder Nasi Campur geht immer (siehe Foto unten).

Hier findest du ein leckeres Tempeh Rezept

TIPP: Du suchst nach gutem Tempeh in Deutschland? In der tempehmanufaktur wird seit über 20 Jahren Bio-Tempeh in liebevoller Handarbeit hergestellt. In dem Allgäuer Familienbetrieb werden nur kontrolliert biologische Rohwaren verarbeitet und überwiegend regional angebaute Hülsenfrüchte genutzt. 

indonesisches-essen-tempeh-tahu
Oben Tempe Goreng (frittiertes Tempeh), unten Tahu Goreng (frittiertes Tofu)

4. Indonesische Küche: Sate Ayam

Wenn du Sate Ayam bestellen solltest, wirst du Hähnchenspieße mit Erdnusssoße (indonesisch: Saus Kacang) serviert bekommen. Oftmals gibt es noch eine kleine Suppe und Reis als Beilage dazu.

Die gegrillten Fleischspieße sind am Abend häufig auf Nachtmärkten oder tagsüber an Straßenständen erhältlich und in ganz Indonesien sehr beliebt.

Neben Sate Ayam sind auf Bali auch Sate Kambing (Ziegenfleischspieße) äußerst beliebt.

Hier findest du ein leckeres Sate Rezept

TIPP: Die wiederverwendbaren pandoo Bambus Grillspieße sind eine umweltschonende Alternative zu handelsüblichen Holz-Grillsticks. Mit unserem Gutscheincode „INDOJUNKIE“ gibt es 10% Rabatt für dich und 3 % für einen guten Zweck.

sate-ayam-indonesien-essen
Sate Ayam zählt zu den bekanntesten indonesischen Gerichten

5. Indonesisches Essen: Gado Gado

Gado Gado ist eines der Lieblingsgerichte vieler Vegetarier:innen. Bei diesem traditionellen indonesischen Gericht bekommst du gemischtes Gemüse mit einer würzigen Erdnusssoße.

Klassischerweise findest du Kartoffeln, Sojasprossen, grüne Bohnen, gekochte Eier sowie Tofu und Tempeh in Gado Gado. Aber auch Kohl oder Chayoten kommen in Indonesien häufig in diesem Gericht vor.

Gado Gado bedeutet übersetzt „Durcheinander“ oder „Mischmasch“, weshalb Kinder von gemischten Paaren oftmals scherzend als „Gado Gado Kids“ bezeichnet werden.

Hier findest du ein leckeres Gado Gado Rezept

gado-gado-indonesisches gericht
Indonesisches Essen: Gado Gado mit Erdnusssauce

6. Indonesische Gerichte: Nasi Kuning

Nasi Kuning bedeutet übersetzt nichts anderes als „gelber Reis“. Die verführerische gelbe Farbe erhält der Reis von Kurkuma, einem gesunden Knollengewürz.

Nasi Kuning wird in Indonesien am frühen Morgen oder späten Abend oftmals von kleinen Straßenhändlern „to go“ (indonesisch: bungkus) mit Tempeh, getrockneten Rindfleisch, Nudeln und gekochten Eiern verkauft.

Wichtiger Bestandteil der indonesischen Küche: Nasi Kuning

7. Indonesische Küche: Ayam Goreng Lalapan

Wenn du in einem Warung in Indonesien „Ayam Goreng Lalapan“ bestellst, erhältst du gegrilltes Hähnchen (Schenkel oder Keule) mit Gurken, grünen Bohnen, Kohl, Reis und Sambal (Chillisoße) als Beilage.

Dazu wird meistens ein kleiner Becher mit Wasser serviert, wo du deine Finger waschen kannst (siehe Foto). Anstelle von Hähnchen kannst du auch die vegetarische Variante mit Tempeh bestellen.

nasi-lalapan-ayam
Indonesische Speisen mit Hühnchen: Ayam Lalapan mit Reis und Eistee (indonesisch: Es Teh)

8. Indonesisches Essen: Bakso 

Hinter Bakso versteckt sich eine Suppe mit Fleischbällchen. Dieses indonesische Gericht bekommst du für weniger als einen Euro an fast jeder Ecke in Indonesien. Vor allem am Abend oder späten Nachmittag gibt es viele mobile Bakso-Verkäufer, da die Suppe perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch ist.

Als Topping wird gerne Pangsit Goreng verwendet, also gebratene Teigtaschen mit einer Fleischfüllung.

Tipp: Indonesier mischen Bakso mit allen möglichen Soßen. Wir empfehlen die Suppe mit Kecap Manis (süße schwarze Sojasoße) und ein wenig Sambal (scharfe Chillisoße) zu verfeinern.

Das beliebte indonesische Gericht „Bakso“ findest du überall in Indonesien

9. Indonesische Gerichte: Kare Tahu

Lust auf ein Curry in Indonesien? Dann bestell Kare Tahu, indonesisches Curry mit Gemüse und Tofu.

Zu deinem Curry bekommst du separat eine Portion Reis. Indonesier mischen diesen immer gleich in das Curry, um mehr von dem Geschmack zu haben. Kare Tahu schmeckt in Indonesien überall anders, da jeder Koch unterschiedliche Zutaten einsetzt.

Nasi Soto
Das indonesische Gericht Kare Tahu auf einem Nachtmarkt in Sumatra

10. Indonesische Küche: Martabak Telur 

Martabak Telur stammt ursprünglich aus dem arabischen Raum. Der herzhafte Pfannkuchen ist jedoch mittlerweile zu einem Standardessen in Indonesien geworden. Dieses indonesische Gericht wird oftmals am Abend von Straßenverkäufern angeboten.

Das Gute daran? Du bestimmt die Füllung bei diesem indonesischen Gericht selber. Die üblichen Füllungen sind Hühnchen, Rind, Lamm oder Pilze. Typischerweise erhält man zu jedem Martabak Telur noch ein kleines Tütchen mit eingelegtem Gemüse sowie Chilisoße und Ketchup.

Das Indojunkie-Kochbuch: Hol dir unsere liebsten 38 indonesische Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen inkl. Zutaten-Tipps ✓ Insiderinfos ✓ und mehr.

Indonesisches Essen: Martabak Telur wird vor allem am Abend gegessen

11. Indonesisches Essen: Perkedel Kentang

Ein weniger exotisches indonesisches Gericht ist Perkedel Kentang, das mit unseren heimischen Kartoffelpuffern verglichen werden kann.

Es ist deswegen so europäisch, da es zur Kolonialzeit von Holland nach Indonesien gebracht wurde. Heute ist die leckere Beilage aus einem Warung Nasi Campur oder Warung Padang nicht mehr wegzudenken.

Tipp: Vegetarier sollten sich vorher vergewissern, dass das Perkedel Kentang kein Fleisch enthält. Obwohl es nicht häufig vorkommt, gibt es Warungs die in die Kartoffelmischung Fleischstückchen unterrühren. 

Indonesisches Essen: Perkedel Kentang ist ein typischer Snack in einem Warung Nasi Padang

12. Indonesische Gerichte: Karedok

Karedok ist ein kalter Salat, bestehend aus Gemüse und Erdnusssoße.

Dieses indonesische Gericht kommt aus West-Java. Meistens bekommst du bei Karedok grüne Bohnen, Kohl, Auberginen und Gurken serviert. Die Erdnusssoße macht das Highlight von diesem Essen aus.

karedok-vegetarian-salad-west-java
Indonesisches Essen: Karedok ist ein vegetarischer Salat aus West Java

13. Indonesische Küche: Gulai Nangka

Die Jackfrucht ist der ideale Fleischersatz für Vegetarier. Nicht nur, dass es gekocht sehr der Konsistenz von Schweinefleisch ähnelt, es liefert auch viele wichtige Vitamine und Nährstoffe.

In Indonesien findet man die Jackfrucht in verschiedenen Gerichten. Besonders lecker ist die Frucht gekocht in einem cremigen Curry. Doch auch in Süßspeisen oder Roh als Snack ist die goldene Frucht in Indonesien heiß geliebt.

Tipp: Beim Kauf einer Jackfrucht musst du unbedingt darauf achten, ob es sich um eine junge oder reife Jackfrucht handelt. Nangka Mudah (Junge, unreife Jackfrucht) wird für Curries und herzhafte Speisen genutzt und wird lange geschmort. Nangka Manis ist die reife frucht, die süß und sofort verzehrbereit ist.

Das vegetarische Gericht Gulai Nangka ist eine leckere Curry-Variation aus Indonesien

14. Indonesisches Essen: Urap Urap

Man nehme frisch gekochtes Gemüse und mische es mit einem würzig-scharfen Dressing aus Kokosraspeln – schon genießt man das leckere Gemüsegericht Urap Urap.

Jede Insel hat ihr eigenes Rezept, so schmecken keine zwei Gerichte gleich. Auf Bali zum Beispiel, wird meist das Knollengewürz ,,Kencur’’ mit in die Gewürzpaste für das Dressing gestampft. Dieses sieht Ingwer ziemlich ähnlich, hat jedoch einen ganz anderen Geruch und Geschmack. 

Tipp: Wenn du ein Nasi Campur à la Bali zusammenstellen möchtest dann ergeben Nasi Kuning, Urap und Sate Lilit (Sate aus Hackfleisch), gepaart mit einer Portion Sambal Matah ein wunderbares Team auf deinem Teller.

Das indonesische Gericht Urap Urap ist vor allem auf Bali bekannt

15. Indonesische Gerichte: Mie Godog

Mie Godog ist eines der wenigen vegetarischen Gerichte aus Indonesien, das ohne Reis auskommt.

Mie Godog besteht aus Indo-Nudeln, Chips (hier wieder Vorsicht, es könnten Krabbenchips sein) und frittiertem Gemüse. Dazu gibt es eine Art Brühe, die ein wenig an Pfannkuchensuppe erinnert.

Vegetarier Tipp: Mie Godog gibt es oft auch mit Hähnchen. Achte beim Bestellen darauf, dass du die vegetarische Variante bekommst!

Reis geht immer - besonders in dieser Variante!
Eine etwas andere Variante des typischen Reise – Nasi Godog!
Indonesische-Rezepte-5
Unser Indonesien Kochbuch: 38 indonesische Rezepte

16. Indonesische Küche: Mie Ayam 

Das Topping aus gewürztem Hühnchen und Pilzen macht diese indonesische Nudelsuppe zu einem Geschmackserlebnis.

Serviert wird das indonesische Nudelgericht von mobilen Händlerwagen bis hinzu Warungs und Restaurants. Meistens ist die Hühnchen-Pilz-Mischung schon vorgekocht, doch wenn du als Vegetarier:in dein Mie Ayam in einem Warung oder Restaurant bestellst, kannst du darum bitten das Hühnchen wegzulassen ,,tidak pakai Ayam’’. Mache dich jedoch auf schiefe Blicke gefasst!

Tipp: Der ideale Begleiter zu Mie Ayam ist Pangsit! Ob frittiert (Pangsit Goreng) oder gekocht (Pangsit rebus), beide Varianten schmecken himmlisch.

Indonesisches Essen: Mie Ayam gehört zu den beliebtesten Suppen in Indonesien

17. Indonesisches Essen: Jagung Bakar

Der perfekte Begleiter zu jedem Sonnenuntergang am Strand ist Jagung Bakar, also gegrillter Maiskolben.

Was den Mais so besonders und einzigartig im Geschmack macht, ist die Marinade. Dabei lässt dich der Verkäufer frei wählen: scharf, süß oder gemischt. 

Jagung Bakar ist ein beliebter Snack am Abend in Indonesien

18. Indonesische Gerichte: Nasi Uduk

Das indonesische Gericht Nasi Uduk kommt ursprünglich aus der Hauptstadt Jakarta. Mittlerweile gibt es Nasi Uduk allerdings im ganzen Inselreich.

Für Nasi Uduk wird Reis in Kokosmilch, zusammen mit Nelken, Zimtkassie und Lemongras gekocht, was ihm einen ganz besonderen Geschmack verleiht.

Meist wird er in kleine zylinderartige Päckchen aus Bananenblättern gepackt und so serviert. Dazu gibt es gebratene Scharlotten (indonesisch: bawang goreng), die den besonderen Geschmack von Nasi Uduk abrunden.

Die Beilagen kann man sich dann – wie bei Nasi Campur – selbst dazu auswählen.

Nasi Uduk - eine der gefühlt 1 MIllionen Reis-Gerichte in Indonesien...
Reis in Kokosmilch gekocht? Das geht! Und schmeckt himmlisch!

19. Indonesische Küche: Cap Cay

Cap Cay ist eine asiatische Gemüsepfanne die vor hunderten von Jahren von Chinesen, die nach Indonesien ausgewandert sind, mitgebracht wurde.

Das Gemüse wird auch gerne mit Hühnchen, Garnelen oder anderen Fleischgerichten serviert. Die üblichen Zutaten sind Blumenkohl, Karotten, Chinakohl, Maiskölbchen und Pilze. Doch man findet den Gemüseklassiker in vielen, verschiedenen Formen und Farben.

Der vegetarische Klassiker Cap Cay wurde von den Chinesen nach Indonesien mitgebracht

20. Indonesisches Essen: Rendang

Rendang ist die indonesische Version von Rindsgulasch. Allerdings ist die traditionelle Variante sehr aufwendig zu kochen: Um den richtigen Geschmack zu bekommen, muss der Sud (aus Kokosmilch, Ingwer, Chili, Kurkuma, Zitronengras, Lorbeerblättern und vielen anderen intensiven Gewürzen) volle vier Stunden lang kochen!

Inzwischen gibt es allerdings auch fertige Gewürzpäckchen zur Zubereitung der Soße im Supermarkt zu kaufen. Rendang ist vor allem bekannt in der Bukittinggi Region auf Sumatra.

rendang
Indonesisches Essen: Rendang ist eine Spezialität aus Sumatra

21. Indonesische Gerichte: Tumis Kangkung

Wasserspinat (Kangkung) ist eines der beliebtesten Gemüsesorten in Indonesien. Dies liegt vor allem daran, dass es so weitreichend verfügbar und günstig ist. Der Wasserspinat wird üblicherweise gemeinsam mit Knoblauch, Schalotten und Chili sautiert und als Gemüsebeilage zu Fisch, Fleisch, Tempe und Tahu serviert.

Dazu gibt es natürlich immer eine Ladung Sambal und eventuell noch ein paar Krupuk dazu. In den berühmten Fisch-Restaurants am Jimbaran-Strand ist Tumis Kangkung, zusammen mit Reis und Sambal eine Standardbeilage. 

Tipp: Tumis Kangkung wird oft mit Austernsoße gewürzt. Als Vegetarier:in solltest du darauf achten. Wenn du Kangkung in einem Warung, bzw. Restaurant bestellst, kannst du darum bitten auf die Austernsoße (indonesisch: Saus Tiram)  zu verzichten. 

22. Indonesische Küche: Nasi Pecel 

Pecel ist ein traditioneller Salat aus Java, der aus Spinat, Wasserspinat, Sprossen, Gurken, Maniok-Blättern und Limonenbasilikum besteht. Super gesund (und grün) also!

Dazu gibt es meistens Reis sowie oftmals auch Erdnusssoße und Erdnusschips (Peyek Kacang) sowie klein geschnittenes Tempeh als Topping.

Indonesischer Salat aus Java: Nasi Pecel

23. Indonesisches Essen: Soto Ayam

Hinter dem indonesischen Gericht Soto Ayam versteckt sich eine klare Brühe mit Frühlinszwiebelringen, Tomaten-Stückchen, Hühnchen und Glasnudeln.

Dazu gibt es eine Portion Reis, die sich ein echter Indonesier gleich ganz in die Suppe kippt. Eine halbe Limette darf nie fehlen, deren Saft man in die Suppe gibt. Durch die Limette schmeckt die Suppe super lecker und frisch! Und mit dem Reis und den Nudeln ist es richtig reichhaltig.

indonesische-gerichte-soto-ayam
Die Lieblingsuppe vieler Indonesier: Soto Ayam

24. Indonesische Gerichte: Pangsit

Die gefüllten Teigtaschen kommen eigentlich aus China, doch auch in Indonesien sind sie eine sehr beliebte Mahlzeit und fast schon als einheimisch zu betrachten. Sie werden oft als Topping für Suppen eingesetzt, wie bei Mie Ayam oder Soto Ayam.

Sie erinnern an Maultaschen, da auch sie eine Fleischfüllung haben. Pangsit gibt es in zwei Varianten: Pangsit Goreng (frittiert) sowie Pangsit Kuah (gekocht).

pangsit-indonesisches-essen
Indonesisches Essen: Pangsit Goreng als Topping für Suppen

25. Indonesische Küche: Ikan Bilis

Ikan Bilis sind kleine Fische, die komplett frittiert werden. Und komplett werden sie am Ende auch gegessen. Wer also gerne Fisch isst, aber die Gräten lästig findet, hat hier sein perfektes indonesisches Gericht gefunden.

Dazu gibt es meist Reis und Wasserspinat (indonesisch: Kankung Tumis). Oft kannst du dir die Beilagen aber auch selbst aussuchen. Tempe Goreng passt zum Beispiel auch wunderbar zu Ikan Bilis.

Am Straßenstand bekommst du Ikan bilis mit Beilagen im Bananenblatt serviert
Am Straßenstand bekommst du Ikan bilis mit Beilagen im Bananenblatt serviert

26. Indonesisches Essen: Pempek Palembang

Pempek Palembang sind traditionelle Fischbällchen, die nach ihrer Herkunft, der Stadt Palembang auf Sumatra, benannt sind.

Der Fisch wird dabei so klein gemalmt, dass der Geschmack bleibt, aber die Konsistenz der Bällchen eher an Kartoffelbrei erinnert. Lecker dazu sind Sambal oder Kecap Manis.

Das indonesische Gericht Pempek Palembang kommt ursprünglich aus Sumatra, daran erinnert der Name

27. Indonesische Gerichte: Kerang Rebus

Wenn du in Indonesien Kerang Rebus bestellst, bekommst du gekochte Muscheln mit einem leckeren Erdnuss-Sambal-Dip. Kerang Rebus ist ein sehr leckerer Snack auf indonesischen Nachtmärkten.

Wir haben das Gericht auf einem Nachtmarkt in Sumatra entdeckt und hätten uns in die Soße reinlegen können. Super leckere süß-scharfe Konstellation.

Kerang Rebus
Leckere Muscheln mit Erdnuss-Sambal-Dip auf einem Nachtmarkt in Sumatra

28. Indonesische Küche: Meeresfrüchte, Fisch & Co.

Natürlich solltest du auch das wahnsinnige Angebot an Fisch in Indonesien wahrnehmen. Du kannst wählen zwischen gegrillten Fisch (indonesisch: ikan bakar) oder frittierten Fisch (indonesisch: ikan goreng).

Probiere die verschiedenen Fischarten, wie Mahi-Mahi oder Schnapper, sowie die leckeren Schrimps (indonesisch: udang), Krabben (indonesisch: kepiting), oder Tintenfische (indonesisch: cumi).

ikan goreng
Das Angebot an Fisch in Indonesien ist riesig: Frittierter Fisch (oben links)

29. Indonesisches Essen: Sayur Lodeh

Bei dem indonesischen Gericht Sayur Lodeh gibt es leckeres Gemüse in einer warmen, würzigen Kokossuppe.

Interessante Geschichte: Als die Plage in Yogyakarta ausgebrochen ist, hatte der Sultan den Bewohnern verordnet jeden Tag Sayur Lodeh zu essen und für 49 Tage daheim zu bleiben. Danach war die Plage beendet.

Tipp: Lontong Sayur zum Frühstück ist der Hit! Der leckere Gemüseeintopf wird mit gedampften Reiskuchen serviert und ist eine tolle Alternative, wenn man mal keine Lust auf Nasi Jinggo (quasi ein Mini Nasi Campur) zum Frühstück hat. 

sayur-lodeh-indonesisches-essen
Das indonesische Sayur Lodeh wird auch gerne auf Feierlichkeiten serviert

30. Indonesische Gerichte: Bakwan Jagung

Bakwan Jagung, oder auch Perkedel Jagung genannt, sind Maiskrapfen, die in so gut wie jeder Nasi Campur Vitrine zu finden sind.

Der frische Mais in der frittierten Teigmischung gibt der Beilage einen süßlichen Geschmack und ist auch als Snack für zwischendurch beliebt. 

Das Indojunkie-Kochbuch: Hol dir unsere liebsten 38 indonesische Rezepte mit einfachen Schritt-für-Schritt-Anleitungen inkl. Zutaten-Tipps ✓ Insiderinfos ✓ und mehr.

Indonesische Küche: Bakwan Jagung sind eine beliebte Beilage in Indonesien

Beim Verfassen des Beitrags lief mir literweise das Wasser im Mund zusammen. Was sind deine Lieblings-Gerichte aus Indonesien? Welche Gerichte fehlen? Her damit in den Kommentaren, damit ich meine Gaumenerfahrungen erweitern kann.

Wenn dir der Beitrag gefallen hat und du mehr über Indonesien erfahren möchtest, folge uns auch auf Facebook oder abonniere unseren Newsletter. Alle wichtigen Infos für deine Reise in Indonesien findest du in dem Beitrag „Alle Tipps für deine Reise nach Indonesien„.

Offenlegung: Dieser Beitrag kann Affiliate-Links und Werbung enthalten. Es entstehen dir keine zusätzlichen Kosten. Wir empfehlen nur Produkte, die wir selber nutzen, von denen wir 100% überzeugt sind oder die uns von einer fachkundigen Person empfohlen wurden. Durch Werbung und Affiliate-Links können wir die Zeit aufbringen diesen Blog zu gestalten und mit Liebe und Inhalten zu füllen. Peace, Love & Banana Pancake. Euer Indojunkie Team.

Indonesische-Rezepte-1

31 Kommentare

Ähnliche Artikel:

31 Kommentare

Lera 10. Dezember 2020 - 14:54

Ich war noch nie auf Bali, Indonesien oder dergleichen, aber das sieht doch alles super gut und super lecker aus. Vielen lieben Dank!

Antworte Lera
Melissa Schumacher 10. Dezember 2020 - 17:15

Das ist es auch 😉 🙂

Antworte Melissa
Michaela 12. Juni 2018 - 18:24

Hallo, waren 2 Wochen auf Bali, Lombok, Gili Trawangan und Nusa Lembogan .Haben auch Dank Euch einen tollen Urlaub gehabt.
Die Tour mit Edi auf Lombok war phantastisch.
Vielen Dank für die Tipps.

Antworte Michaela
Melissa Schumacher 7. Dezember 2020 - 13:03

Das freut uns mega!

Antworte Melissa
maccrow 19. März 2018 - 10:41

Als Beilage fehlt mir der Kroepoek.

Antworte maccrow
Melissa Schumacher 7. Dezember 2020 - 13:03

Krupuk ist eher eine Beilage als ein eigenes Gericht an sich 🙂 Haben es dafür aber ganz oft erwähnt 🙂

Antworte Melissa
Cara 8. Februar 2017 - 19:39

Toller Post! Ich recherchiere gerade ein wenig wie man sich denn als Veganer in Indonesien so durchschlagen kann. Hat jemand Erfahrungen und Tipps oder sollte man einfach schauen ob man den Leuten klar machen kann, dass man die vegetarische Variante dann gegebenenfalls ohne Ei (Milch ist ja nicht so das Problem) möchte?
Ich denke mal in Bali ist es eher kein Problem aber wir wollen auch Java entdecken. Ich hoffe mir kann jemand etwas weiterhelfen!
LG Cara

Antworte Cara
Sandrella 31. Januar 2017 - 19:21

Hello! Kann mir jemand sagen, ob in Bali viel mit Sesam / Sesamöl gekocht wird? Ich bin nämlich hochgradig allergisch 🙁 und würde aber sooo gerne nach Bali reisen…!

Antworte Sandrella
Ulli 27. Februar 2017 - 14:22

Huhu. Also ich habe schon häufiger vermutet dass iwo drin fischöl verwendet wurde, das war dann aber sesamöl laut aussagen einer freundin, die den Geschmack durch ihren vegetarischen Freund der das auch so empfindet, kennt.
Vielleicht musste dann iwie nen übersetzer nutzen oder so =\ misti

Antworte Ulli
Andreas Vogt 30. Juli 2016 - 8:38

Als Hobby-Koch muss ich Ihnen leider mitteilen, dass es gar keine indonesische Küche gibt. Nichtsdestotrotz: Mmmh ini rasa enak!

Antworte Andreas
Asrul Sani 10. Juni 2016 - 22:17

nur Informationen, gibt es ein Netz von lokalen kulinarischen Orten Indonesien, in http://www.lapakmakan.com

Antworte Asrul
Nadine 13. April 2016 - 9:02

Hey
ich bin bald ebenfalls auf indonesienreise
ich muss wegen der visabestimmungen 1 mal das land verlassen…und besuche dann 1 woche in bangkok. Ich hab also die fantastische Möglichkeit thailand und indonesien kulinarisch zu vergleichen.

Antworte Nadine
vogl 24. Februar 2016 - 13:12

weiß jemand was über suppen und snacks die auch vegan sind? kenn mich nicht aus war noch nicht in indonesien, würd mir aber gern unangenehme überraschungen beim essen sparen, solang ich dort bin 🙂

Antworte vogl
Ingo 30. Juli 2016 - 8:42

Kommt drauf an wie genau du es nimmst. Auch das vegetarische Nasi Goreng dürfte mit großer Wahrscheinlichkeit Garnelenpaste enthalten. Auch Fisch- oder Austernsauce dürfte in dem ein oder anderen eigentlich vegetarischen Gericht drin sein. Vegan ist dann das kleinere Problem – Milchprodukte sind selten.

Die indonesischen Fertig-Würzpasten, die ich zuhause habe, sind allerdings wenigsten laut Aufschrift fast alle ohne Fischsauce und Garnelenpaste (außer die für Nasi Goreng), im Gegenteil zu denen aus Thailand – gekauft habe ich die teils in Indonesien, teils auf einem großen Asienimportmarkt in Berlin.

Antworte Ingo
Joe Koster 12. November 2015 - 9:39

Bakso und es teh… Lecker 🙂

Antworte Joe
1 2

Hinterlasse einen Kommentar