Home Bali – Tipps für deinen Urlaub auf Bali Nasi Goreng Rezept Original: Indonesisches Reisgericht

Nasi Goreng Rezept Original: Indonesisches Reisgericht

von Melissa Schumacher

Nasi Goreng ist das wohl bekannteste indonesische Reisgericht. Den Reis-Klassiker aus Indonesien gibt es in verschiedenen Variationen, ob mit Hühnchen, Garnelen oder vegetarisch.

Serviert mit einem Spiegelei, ist das indonesische Reisgericht Nasi Goreng im größten Inselreich der Welt in so gut wie jeder Speisekarte zu finden – oftmals auch zum Frühstück.

Wir verraten dir in diesem Beitrag unser ganz persönlichen Nasi Goreng Rezept mit Ayam (Hühnchen). Du kannst das Fleisch jedoch auch einfach weglassen für die vegetarische Variante, oder gegen Garnelen austauschen für die Nasi Goreng Udeng Variante oder sogar Tempeh als Fleischersatz wählen.

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Das Ergebnis von unserem Nasi Goreng Rezept

Zutaten für unser Nasi Goreng Rezept

Portionen: 2 Personen | Zubereitungszeit: 30 Minuten

Folgende Zutaten benötigst du zur Kreation von unserem Nasi Goreng Rezept.

MENGEZUTATEN
180 g ungekochter Reis (Langkornreis wie Jasmin oder Basmati)
2 EsslöffelÖl + extra Öl zum Braten der Spiegeleier
3Eier
½ Karotte
200 Grammgebratenes und geschreddertes Hühnchen*
5Schalotten
2Knoblauchzehen
3Chilischoten
1 cmIngwer
4 Esslöffel süße Sojasoße (z.B. Kecap Manis von ABC)
1 StangeLauchzweiebel, gehackt
1 Chilischotegehackt zur Garnierung (optional)
4 4 Gurkenscheiben zur Garnierung (optional)
Nach BeliebenSalz & Pfeffer

* alternativ gegen Garnelen oder zusätzliches Gemüse austauschen

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Good to Know: In Indonesien wird Nasi Goreng üblicherweise mit Rest-Reis vom Vortag zubereitet. Zu viel Reis gekocht? Kein Problem! Schmeiße ihn nicht weg, sondern koche Nasi Goreng am nächsten Tag. Tatsächlich schmeckt das indonesische Reisgericht dann tatsächlich nochmal besser.

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Zutaten für Nasi Goreng Ayam

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Unser Indonesien Kochbuch: 38 indonesische Rezepte

Zubereitung für unser Nasi Goreng Rezept

1. Zerstampfe die Chilischoten, den Knoblauch, das Stück Ingwer und die Schalotten mit dem Mörser & Stößel bis eine scharfe Paste entsteht.

Nasi Goreng Ayam Rezept 1
Zubereitung der scharfen Paste für dein Nasi Goreng Rezept

2. Schäle und schneide die Karotte und die Lauchzwiebel in schmale Streifen. Hacke sie anschließend in kleine Würfel.

Nasi Goreng Ayam Rezept 2
Hühnchen, Lauchzweiebel und Karotten für dein Nasi Goreng Rezept

3. Koche den Reis nach Anleitung auf der Verpackung.

4. Erhitze das Öl in einen Wok oder einer tiefen Pfanne und gebe die scharfe Paste hinzu.

5. Brate die scharfe Paste an bis der Geruch sich entfaltet.

6. Gebe den Reis, die gehackte Lauchzwiebel, die Karottenstücke und optional das angebratene Hühnchen (oder die Garnelen) hinzu und vermische die Zutaten bei mittlerer Hitze.

7. Füge die süße Sojasoße (z.B. Kecap Manis von ABC) hinzu und verrühre sie gleichmäßig mit dem Rest der Zutaten.

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In einem großen Wok kannst du Nasi Goreng am besten anbraten

8. Schiebe alle Zutaten auf die Seite, und gebe etwas Öl in der Mitte des Woks oder der Pfanne hinzu.

9. Erhitze das neu hinzugegebene Öl kurz und schlage dann ein Ei in der Mitte des Woks oder der Pfanne auf. Verrühre es und vermische das Rührei anschließend mit dem Rest der Zutaten.

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In der Mitte wird das Ei aufgeschlagen

10. Verrühre die Zutaten ständig, damit der Reis nicht am Boden des Woks oder der Pfanne anbrennt.

11. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.

12. Serviere das Nasi Goreng auf einem Teller 

13. Brate zwei Spiegeleier in einer separaten Pfanne an und platziere jeweils eins auf jede Nasi Goreng Portion. Garniere das Gericht mit der gehackten Chilischote und den geschnittenen Gurkenscheiben.

Video zu unserem Nasi Goreng Rezept

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Fotos zu unserem Nasi Goreng Rezept

Nutze unsere Fotos gerne, wenn du die Quelle inklusive Verlinkung angibst 🙂

Wir hoffen dir schmeckt das Ergebnis von diesem Nasi Goreng Rezept. Neben diesem klassischen indonesischen Reisgericht haben wir noch weitere leckere Rezepte für dich:

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Über die Autorin:

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Sanita ist 2013 nach Bali geflogen um hier ihr Auslandssemester zu absolvieren. Dort hat sie sich dann Hals über Kopf in die Insel und ihren jetzigen Ehemann Simon, der gebürtig aus Sumatra stammt, verliebt. Nun lebt sie ihren Traum auf der Insel und organisiert mit Herzblut Hochzeiten und Flitterwochen auf Bali über ihr eigenes Unternehmen Traumreise Bali.

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3 Kommentare

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3 Kommentare

Valerie Wirta 18. März 2021 - 23:02

Hi, lebe in der Schweiz aber komme aus Bali. Wir machen Nasi Goreng immer mit Karotten und Ingwer 😉

Antworte Valerie
Michaela 5. Februar 2021 - 15:59

Hi,
original Nasi Goreng (Javanisch) hat nie Karotten und Ingwer 😀

Antworte Michaela
Anonymous 6. Februar 2021 - 7:02

Hi Michaela,

danke für deinen Kommentar! Ist ja interessant zu hören. Ich bin mir sicher selbst für das Originale gibt es zig verschiedene Versionen 🙂
Ich werde es mal ohne Ingwer zubereiten und schauen wie es schmeckt 😉

Ganz liebe Grüße aus Bali,
Sanita

Antworte Anonymous

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